6 proteínas que te harán más fuerte
¡Sin miedo a la carne!
Si de proteínas se trata la carne y las aves son los músculos comestibles que nos pueden aportar una mayor cantidad de nutrientes, aunque se les relaciona con problemas de salud lo importante es detectar qué parte de estos animales es la que menor cantidad de grasa contiene. Te ayudamos a seleccionar aquellas proteínas que tu cuerpo necesita:
1. Carne de res
Se consume con mayor frecuencia en nuestro país. Existe una amplia variedad de cortes, pero su valor verdadero se encuentra en el vientre bajo de la vaca, donde se encuentra la falda, las costillas y el ribeye.
Mientras el alto consumo de carne especialmente los cortes con un alto contenido de grasa, no son saludables; los cortes magros, en moderación, son una excelente fuente de nutrientes.
DATO: la carne magra contiene el 64.1 % del valor diario de proteínas que necesitamos en tan sólo 100 gramos.
2. Pollo
La carne de esta ave es la favorita de los triatletas, sobre todo la carne magra que encontramos en la pechuga la cual contiene menos de la mitad de grasa que un pedazo de T-bone .Si bien es cierto que la grasa del pollo es menos saturada que la de res, comerte el pellejo de esta ave dobla la cantidad de grasa en tu plato.
DATO: Excelente fuente de proteína, niacina, selenio, vitamina B6 y B12, además de fósforo.
3. Carne de cordero
Es la carne de las ovejas jóvenes, es decir, las que tiene menos de un año de vida. El porcentaje de grasa de este animal es muy bajo por lo que se recomienda su ingesta con más frecuencia que la carne de res.
DATO: Excelente fuente de vitamina B12 y proteína, así como de selenio y zinc.
4. Carne de pavo
Esta ave debe consumirla aunque no sea navidad, ya que te ofrece una cantidad adecuada de proteínas dejando de lado la grasa. Al ser un ave fácil de preparar ahorras tiempo y colesterol.
DATO: Esta carne provee el 65% del valor diario en una porción de 100g. El consumo de esta carne ayuda a mejorar la calidad del sueño por su contenido en serotonina.
5. Carne de conejo
Balance ideal entre calorías y un consumo razonable de grasa y colesterol. Su contenido en ácido úrico y sodio es menor en comparación con las carnes rojas.
DATO: Contiene alrededor de 133 kcal por cada 100 gramos y tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B.
6. Huevos
Este alimento contienen todos los nutrientes que el desarrollo de un pollo joven posee. La mayor cantidad de colesterol se localiza en la yema, por lo que se recomienda consumir con mayor frecuencia únicamente la clara.
DATO: un solo huevo contiene 78 calorías,6.3 gramos de proteína, 212 miligramos de colesterol y 5.3 de grasa.
