Vitamina C por todos lados pero ¿qué es?
La escuchas a diario y sale hasta en los comerciales de la tele, pero ¿qué es?
La vitamina C, o ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble, o sea, que se disuelve en agua, y es importante para el funcionamiento de tu cuerpo. Entre sus funciones más importantes, encontrarás que:
- Previene el escorbuto. El escorbuto se caracteriza por debilidad en los tejidos que requieren colágeno, como las encías, por lo que se pueden perder dientes, puede haber dolor de articulaciones, trastornos en hueso y tejidos conectivos y mala recuperación de heridas. La vitamina C es importante para la biosíntesis del colágeno.
- La vitamina C es importante para la síntesis de Carnitina, que a su vez es relevante para el transporte de ácidos grasos al interior de las células. Sin estos procesos, la energía de los lípidos difícilmente se aprovecha, y los síntomas pueden ser fatiga y letargo.
- La depresión, síntomas de hipocondría y cambios de humor también pueden resultar de la falta de vitamina C.
- Es parte del metabolismo del colesterol, para transformarlo en ácidos biliares.
- Ayuda a absorber el hierro gracias a su acción reductora.
- Gracias a su capacidad de donar electrones, es un potente antioxidante.
¿Cuánta vitamina C y cómo debo tomarla?
Las recomendaciones son las siguientes (Institute of Medicine, 2000):
Hombres 90 mg
Mujeres 75 mg
Lactancia 85 mg – 120 mg
Para cumplir con estas recomendaciones, se recomienda que la vitamina se obtenga de fuentes como:
- Naranja
- Kiwi
- Fresa
- Guayaba
Los suplementos pueden ayudar en caso de que no puedas cumplir con tus requerimientos día a día, pero idealmente los cubrirás con un poco de frutas en tu alimentación.
