Beneficios de las bayas de açaí para los atletas
Dale un plus a tu entrenamiento.
Tienes un buen plan de entrenamiento, un coach experimentado y el equipo más aerodinámico y ligero del mercado. Estas listo para lanzarte al agua y dominar un triatlón, ¿cierto?
No tan rápido. Uno de los elementos fundamentales para el éxito en las tres disciplinas es, sin duda, la nutrición. Tu cuerpo es una máquina y como tal, no te entregará un buen rendimiento a menos que le brindes el mejor combustible. Con esto en mente, siempre estamos en busca de formas creativas y deliciosas de preparar alimentos para que te den el impulso que te hace falta para mejorar día con día. Hoy te presentamos un ingrediente que quizá no conozcas pero que vale la pena que incluyas en tu dieta, se trata de las bayas de açaí.
El fruto de la palmera de asaí (açaí en portugués) ha formado parte de la dieta de los brasileños desde hace muchos años y recientemente se ha expandido a otros países. Por su alto contenido en antioxidantes –según un estudio de 2006 las bayas de açaí contienen antocianinas, proantocianidinas y otros flavonoides con propiedades antioxidantes– puede prevenir el daño molecular y la inflamación.
Estas pequeñas bayas de color rojizo están llenas de fibra, vitamina A y vitamina C, las cuales son ideales para prevenir enfermedades garantizando que tengas un buen rendimiento a lo largo de la temporada. También aportan ácidos grasos esenciales poliinsaturados (Omega 3), los cuales han sido relacionados con la salud cardiovascular.
Las bayas de açaí suelen consumirse en forma de jugos o smoothies, los cuales además de ser nutritivos y deliciosos pueden preparse en un instante. La Dra. Romina Wancier de la University of Miami School of Medicine recomienda la siguiente
receta:
Smoothie de Açaí
- 180 ml de jugo de naranja
- 100 gr de açaí fresco o pulpa congelada
- Un plátano
- Una taza de moras o fresas
Las instrucciones son muy sencillas. Sólo licúa los ingredientes hasta que adquieran una consistencia homogénea y sirve. Este smoothie contiene 147 kcal y 35 gr de carbohidratos que te servirán como combustible si lo consumes antes del entrenamiento o te ayudarán a recuperar tus reservas de glucógeno si lo consumes al terminar.
Fuentes:
Wancier, Romina, “Mark’s Acai Smoothie”, Men’s Health, disponible en:
http://www.menshealth.com/recipes/marks-acai- smoothie
Schauss, A.G, “Phytochemical and nutrient composition of the freeze-dried amazonian palm berry,
Euterpe oleraceae mart. (acai)”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17061839
