8 inusuales fuentes de proteína
¿La proteína de grillo es el futuro?
En los últimos años las proteínas tradicionales como la carne roja y el pescado han sido cuestionadas por su valor nutricional para las personas así como sus daños al medio ambiente. No obstante, los triatletas no debemos perder de vista que existen otras fuentes de proteína que pueden suplir la ingesta de la carne.
Aguacate
Un poco de proteína (2 g por 100 g), una gran cantidad de grasas y vitaminas saludables A, C, D, E, B6 y riboflavina hacen del aguacate una gran elección. Eso sin contar que el manganeso, potasio y ácido fólico que ofrece.
Coles de Bruselas
¿Las odias o te encantan? Este alimento contiene 3.5 g / 100g de proteínas que no puedes permitirte el lujo de perder. Además son ricos en compuestos contra el cáncer, proteínas y vitaminas.
Quinoa
Los Incas lo consideraban “el grano madre” , y con mucha razón, ya que la quinoa contiene los ocho aminoácidos que lo convierten en una proteína completa (14 g / 100g). Con un ligero sabor a nuez es una alternativa ideal para el arroz o el cuscús.
Semillas de chía
Alimento tradicional de los corredores de resistencia Tarahumaras. Estas semillas diminutas, familia de la floración de la menta, son ricas en nutrientes y contienen un montón de proteínas (17g / 100g).
Tempeh
Es un alimento hecho a partir de la fermentación controlada de la soja. El resultado es un producto con una textura firme y un sabor terrosos. Ya sea revuelto o frito, en un sándwich o espolvoreado sobre una ensalada, el tempeh ofrece alto contenido de proteínas (19g / 100g).
Mejillones
Se trata de un molusco con alto contenido en proteína (24 / 100g), zinc, vitamina B12, hierro y selenio; además es bajo en grasa y rico sabor.
Espirulina
Este alimento es otra de las proteínas completas. La espirulina es un alga que crece en los lagos tropicales. Muy rica en proteínas (60g / 100 g) y repleto de vitaminas y minerales, la espirulina ha sido un súper alimento desde la década de 1970).
Harina de grillo
Este alimentos es una invención que tiene muy contentos a los ecologistas y los nutriólogos. Está hecho de 100% grillos de tierra, lo que hace que tenga alto contenido en proteínas (69g / 100 g), su principal ingrediente toma menos tiempo, espacio y energía para crecer que la carne, lo que quiere decir que además de sus beneficios nutricionales es un alimento que cuida el ambiente.
