SARDINAS: UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA TRIATLETAS

Uno de los principales problemas que afrontamos a la hora de cumplir con la dieta es lo referente a las proteínas.

La proteína puede ser relativamente económica, como en el huevo, o cara, si hablamos de salmón o algunos cortes de carne. Entre las opciones más económicas podemos encontrar el atún, que es un clásico entre los deportistas por lo práctico de su consumo, pero con el atún tenemos el problema del mercurio: de acuerdo con un estudio publicado por Basu y colaboradores (2014), el contenido de mercurio en latas de atún de supermercados de la Ciudad de México era mayor al aprobado por la Enviromental Protection Agency de los Estados Unidos en 5 de cada 9 latas, así como en 7 de 23 especies de mariscos. Ya con esto en mente, lo ideal es buscar otras opciones, que a su vez, tampoco se alejen mucho del precio del atún, y !las sardinas pueden ser una excelente opción para  suplirlo!

A continuación, 5 razones por las cuales te conviene consumirlas:

•     Las sardinas contienen omega 3. La proporción de omega-3 que se consume, en relación al omega-6, es baja, y una buena manera de aproximarse a la adecuada es consumiendo sardinas.
•     Con latas desde menos de 20 pesos, se trata de una opción muy económica, a la vez que llena de proteína (24g por cada 100g de sardina).
•     En el super vas a encontrar opciones como sardinas en salsa de tomate, en aceite de soya, de oliva, en chipotle… ¡Busca la que más te guste!
•     Recuerda no abusar del consumo de pescados como las sardinas, el atún, y en general los productos del mar, ya que el ecosistema marino se encuentra en un momento delicado, y es importante buscar opciones sustentables como fuentes de proteínas.
•     Como ya te contábamos, tienen menos mercurio que otras especies, esto debido a su lugar en la cadena alimenticia (Basu et al., 2014). El atún, entre otras especies, es de las que más contienen, asi que aquí tienes una excelente opción de consumo.

Los atletas con problemas de presión arterial requieren limitar su contenido de sal en la dieta. Es importante que un nutriólogo certificado les ayude a adecuar su plan, ya que si bien la sal en exceso puede ser perjudicial, los requerimientos con el deporte pueden verse elevados, y es importante no perder más sodio del que podamos recuperar con una dieta baja en este mineral.

 

Referencias

Basu, N., Tutino, R., Zhang, Z., Cantonwine, D. E., Goodrich, J. M., Somers, E. C., … & Peterson, K. (2014). Mercury levels in pregnant women, children, and seafood from Mexico City. Environmental research, 135, 63-69.