Muffins de arándano y tomillo para triatletas

Estos muffins son una muy buena opción para un postre lleno de nutrientes para triatletas

 

El tomillo fresco, los arándanos secos, las semillas de chia, nueces y cereal nutri-grano son un balance perfecto entre sabor, nutrientes y textura para estos muffins. Este postre lleno de granos, fibra son perfectos para mantenerte satisfecho y lo puedes desayunar o cenar con una taza de yogurt griego.

INGREDIENTES
1 taza de harina blanca de trigo entero
1 taza de harina para todo uso
½ taza de cereal nutri-grain
1/2 taza de arándanos deshidratados
1/3 de taza de nueces
2 cucharaditas de tomillo fresco
1 cucharadita de semillas de chia
1 ½ cucharadas de harina para hornear
½ cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
1 cucharada de especia de calabaza
½ cucharada de saludables
1 manzana picada
2/3 de taza de leche
2/3 de taza de aceite de canoal
1/3 de azúcar morena
1/3 de taza de jarabe de maple
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla

¿Cómo prepararlo?
Precalienta el horno a 200 grados. Prepara la charola para muffins con aceite. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes (desde la harina blanca hasta la sal). En un tazón extra, mezcla los ingredientes (los ingredientes húmedos). Agrega todos los ingredientes en un tazón, y mezcla hasta que estén bien combinados. Usando una cuchara para helado, coloca la mezcla en la charola para muffins, llenando casi a ¾ de cada espacio. Cocina por 18-20 minutos o hasta que los muffins inflen.

SIRVE PARA 12 PIEZAS.