Tostadas de salmón con naranja

Tostadas de salmón con naranja

0 Shares
0
0
0
0

Consumir el salmón con regularidad ayuda a mantener el corazon muy saludable, favorece el sistema circulatorio por su contenido de omega-3, lo cual ayuda a reparar los tejidos blandos, y a bajar y controlar la presion arterial, previniendo de esta manera los accidentes cerebrovasculares.

8 PERSONAS

PREPARACIÓN FÁCIL

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

INGREDIENTES

• 250 g de Salmón Ahumado o Marinado
• 2 naranjas
• 8 tostadas de pan de pueblo o una pieza de pan
• Sal y pimienta
• 7‐8 alcaparras
• 2 cucharadas de aceite de Oliva
• 1 cucharada de vinagre 
• 1 chorrito de brandy 
• El jugo de ½ naranja
• 25 g de almendras
• 25 g de nueces

PREPARACIÓN

Pela las naranjas y lamina en lonchitas finas.

Es muy importante que no lleve nada de la piel blanca que recubre la naranja, pues quedaría amarga. 

Reserva y deja preparadas las lonchas de salmón para el montaje final, en este caso hemos usado salmón ahumado pero si es marinado mucho mejor.

PREPARACIÓN DE SALSA AGRIDULCE DE NARANJA:

Exprimimos la mitad de una naranja. 

Reserva el jugo.

En un mortero pica las nueces y las almendras. 

Retira a un plato. 

Trocea las alcaparras en trocitos muy pequeños. 

Junta las alcaparras con los frutos secos.

En una taza mezcla el aceite de oliva con el vinagre y el chorrito de brandy.

Mezcla ligeramente con un tenedor. 

Añade un poco de sal, pimienta, el jugo de naranja, las alcaparras y los frutos secos.

CASI TERMINADO

Corta el pan en lonchas de 2 cm de ancho y tosta ligeramente en la sartén, en una tostadora o al horno, la sartén es la forma más sencilla. 

Colocamos sobre el pan la lámina de naranja, luego una loncha de salmón marinado o ahumado y encima un poco de la salsa agridulce de naranja. 

Presenta estas tostadass en un plato y a comer.

También te pueden interesar