pastel de chocolate saludable

Pastel de chocolate… ¡SIN CULPAS!

¿Te imaginas comer una rebanada de pastel de chocolate 100% healthy? ¡No estamos bromeando, sí existe!

Darse un gusto de vez en cuando no volverá a ser un problema para nuestros lectores, ya que si tú eres fan del chocolate (como nosotros) te dejamos esta receta que simplemente te encantará.

No necesitas negarte alimentos para estar fit, puedes comer de vez en cuando algunos antojos… y como somos “bien buena onda” te dejamos esta receta para que hagas un pastel de chocolate súper healthy.

Si lo haces, nos invitas, eh.

Ingredientes:

3 plátanos maduros 

3 huevos

½ vaso de leche de coco

½ vaso de ralladura de coco batida (que quede en forma de harina)

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de bicarbonato

1cucharadita de vinagre de manzana

1 puño de nueces

50g  de chocolate oscuro

1 cucharadita de miel cruda

Preparación:

Precalienta el horno a 150º.

Pon a hervir agua en una olla para deshacer el chocolate en baño María.

Con los huevos separa las yemas de las claras y ponlas (las yemas) en un recipiente grande para batir los ingredientes del pastel y las claras en otro para hacerlas a punto de nieve.

En el recipiente de las yemas añade los plátanos y bátelos junto con la leche de coco, la miel y el vinagre de manzana. Una vez batido, incorpora la ralladura de coco, el bicarbonato, la canela, la vainilla y el chocolate derretido.

Incorpora las claras al recipiente y añade el puño de nueces.

Coloca la mezcla en un bol para pastel, previamente rociado con aceite de coco. Pon en el horno durante 30 minutos.

  • Añade algún topping extra o disfruta su delicioso sabor sin culpas. ¡Provecho!
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