Jugo de betabel, ¿sirve para mejorar mi desempeño?

¿Es como un dopante natural o cómo me beneficia? 

 

Se trata de uno de los alimentos más utilizados por los deportistas debido a su alto contenido de nitratos. Los nitratos tienen la propiedad de convertirse en óxido nítrico, que ayudará a tus vasos sanguíneos a aumentar su volumen, entregando un mayor flujo de sangre a los músculos.

Esto en teoría se traduce en un beneficio para el rendimiento, pero no todo está tan claro. Algunos te dirán que va a mejorar tu presión arterial, otros que tu rendimiento se irá al cielo, y algunos más te dirán que no va a pasar nada, pero, como en todos los posts de suplementos, nosotros escucharemos a la ciencia y te ofreceremos los hallazgos más recientes en cuestión de este suplemento. Nada de lo aquí escrito es un decreto o un hecho absoluto, pero los estudios que se llevan a cabo con cada suplemento o alimento intentan ser reproducibles para ti, en la vida diaria. Por ello, te sugerimos que leas con atención y que aproveches al máximo la información que te ofrecemos.

 

¿Cómo se consume?

Los estudios difieren en su aplicación, pero comúnmente encontraremos dosis de 500ml de jugo de betabel.

 

¿Qué se supone que hace?

• Disminuye la presión arterial.
• Contiene antioxidantes
• Mejora el rendimiento

¿Qué dice la ciencia?
El jugo de betabel, con sus nitritos incluídos, tiene relativamente poco tiempo de ser investigado. En cuestión de presión arterial, las investigaciones son muy promisorias, ya que se ha visto una disminución de la presión sistólica en diversos estudios (d’El-Rei, 2016; Siervo, 2013). En este punto falta por investigar cómo integrar la disponibilidad de nitritos a la dieta, pero el futuro es brillante para este producto.

El efecto en el rendimiento es un poco menos claro: una vuelta por internet te dará una idea de lo controversial que es el tema. Algunos autores, como Cermak (2012), sugieren que el consumo constante de jugo de betabel puede traer consecuencias buenas al rendimiento. Wilkerson (2012), por ejemplo, propone que si bien los resultados que su experimetno arroja (0.8% de mejora al rendimiento) no fueron estadísticamente significativos, una mejora relativa de este porcentaje podría ser crucial para un deportista de alto rendimiento.
Lane (2013), Cermak (2012b) y MacLeod (2015) sugieren, por su parte, que el consumo agudo (o sea, el mero día), de jugo de betabel, no traerá consecuencias positivas al rendimiento, aunque vale recordar que el betabel, además de los nitritos, también posee una gran cantidad de antioxidantes, que favorecerán tu recuperación después de ejercicio intenso.

¿Cómo puede ayudarme?
Si bien no hay un protocolo definido y comúnmente aceptado para su consumo, de acuerdo con lo expuesto por Lansley (2012), el consumo por 6 días (o más) de 500ml de jugo de betabel puede ser beneficioso para el rendimiento.
Platica con tu nutriólogo/a para incluir este increíble alimento en la dieta y disfruta de todas las propiedades del betabel y sus beneficios para la salud.

 

Fuentes:

d’El-Rei, J., Cunha, A. R., Trindade, M., & Neves, M. F. (2016). Beneficial Effects of Dietary Nitrate on Endothelial Function and Blood Pressure Levels. International journal of hypertension, 2016.

 

Siervo, M., Lara, J., Ogbonmwan, I., & Mathers, J. C. (2013). Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis. The Journal of nutrition, 143(6), 818-826.

 

Cermak, N. M., Gibala, M. J., & Van Loon, L. J. (2012). Nitrate supplementation’s improvement of 10-km time-trial performance in trained cyclists.International Journal of Sport Nutrition andExercise Metabolism, 22(1), 64.

 

Wilkerson, D.P.; Hayward, G.M.; Bailey, S.J.; Vanhatalo, A.; Blackwell, J.R.; Jones, A.M. Influence of acute dietary nitrate supplementation on 50 mile time trial performance in well-trained cyclists. Eur. J. Appl. Physiol. 2012, 112, 4127–4134.

 

Lane, S. C., Hawley, J. A., Desbrow, B., Jones, A. M., Blackwell, J. R., Ross, M. L., … & Burke, L. M. (2013). Single and combined effects of beetroot juice and caffeine supplementation on cycling time trial performance 1. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 39(9), 1050-1057.

 

Cermak, N. M., Res, P., Stinkens, R., Lundberg, J. O., Gibala, M. J., & van Loon, L. J. (2012). No improvement in endurance performance after a single dose of beetroot juice. International Journal of Sport Nutrition andExercise Metabolism, 22(6), 470.

 

MacLeod, K. E., Nugent, S. F., Barr, S. I., Koehle, M. S., Sporer, B. C., & MacInnis, M. J. (2015). Acute Beetroot Juice Supplementation Does Not Improve Cycling Performance in Normoxia or Moderate Hypoxia. International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism, 25(4).

 

Lansley, K. E., Winyard, P. G., Fulford, J., Vanhatalo, A., Bailey, S. J., Blackwell, J. R., … & Jones, A. M. (2011). Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of walking and running: a placebo-controlled study. Journal of Applied Physiology, 110(3), 591-600.

 

Lee, J. S., Stebbins, C. L., Jung, E., Nho, H., Kim, J. K., Chang, M. J., & Choi, H. M. (2015). Effects of chronic dietary nitrate supplementation on the hemodynamic response to dynamic exercise. American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 309(5), R459-R466.