Ensalada mediterránea con papa

Ensalada mediterránea con papa

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Para aumentar tu masa muscular, te recomendamos esta receta que podrías disfrutar este fin de semana.

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Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 taza mezcla de lechugas
1 taza arúgula
½ taza brotes de su elección
8 rebanadas queso de cabra
1 taza papas, corte recto
1 taza papas, corte espiral
Aceite
 

Vinagreta de balsámico y miel

1 cucharada mostaza
4 cucharadas vinagre balsámico
1 cucharadita miel de abeja
1 cucharada perejil picado
½ taza aceite de oliva
Sal y pimienta
 

Preparación

• Caliente el aceite y fría las papas hasta que tengan un color dorado. Ase los pimientos, retíreles la piel y córtelos en aros. Acomódelos en los platos con el resto de los elementos para la ensalada.

• Combine la mostaza, sal, pimienta, vinagre, miel y perejil; añada el aceite de oliva gradualmente sin dejar de batir.

• Bañe la ensalada con la vinagreta.

• Rinde 4 porciones

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