carbohidratos para atletas

Carbohidratos básicos para atletas

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Qué tomar antes, durante y después del ejercicio. El secreto para mejorar tu rendimiento está en lo que comes.

Qué tomar antes, durante y después del ejercicio. El secreto para mejorar tu rendimiento está en lo que comes.

Dependiendo de la situación, debemos ingerir un tipo de carbohidrato u otro. Así ayudamos a controlar los niveles de glucemia en sangre, consiguiendo los mayores beneficios para obtener energía en nuestros entrenamientos y evitar la formación de depósitos de grasa.

Antes del ejercicio (2-3 horas): carbohidratos de bajo IG (Índice Glucémico).

Durante el ejercicio, si es de larga duración, lo recomendable son los carbohidratos con alto IG. Ojo con los efectos de la glucosa y la sacarosa, que dificulta el vaciamiento gástrico. Nuestra recomendación es tomar 200 g/ml cada 15/30 minutos.

Después del ejercicio, de alto IG. El organismo está receptivo y ávido de nutrientes. Es el momento perfecto para nutrir al organismo y reponer los depósitos perdidos, facilitando la recuperación.

Pon especial atención en el índice glucémico de los alimentos, ya que no es un valor fijo, la mezcla entre ellos o la forma de prepararlos influye. Por ejemplo, la pasta al dente tiene un índice menor que cuando queda muy cocida. La papa cruda es de bajo IG, pero asada pasa a alto. La fruta cruda es mejor que en jugo, ya que la fibra desciende el índice.

Los carbohidratos combinados con proteínas y grasas descienden el índice glucémico.

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